vendredi 22 juin 2012

Château du Prince Noir : Jean-Marie Amat : Restaurant Gastronomique



Le Site

Le Château du Prince Noir est situé à Lormont sur la rive droite de la Garonne. Du sommet de la colline, il regarde au Sud la ville de Bordeaux, à l'Ouest le fleuve et le Médoc, au Nord une vue imprenable jusqu'au Blayais, à l'Est le plateau de l'Entre-Deux-Mers. Le Château de Lormont disposait déjà d'une véritable position stratégique au Moyen Age. Il fut occupé successivement par les Ducs d'Aquitaine et les Rois d'Angleterre qui donneront à leur tour la jouissance du château aux Archevêques de Bordeaux (dont un qui s'appelait Amat et qui avait en tutelle l'église ste croix). Le château a abrité des pans de notre histoire tel que la négociation de la fin de la guerre de Cent Ans.Le bâtiment a survécu aux guerres de religions et à la Fronde mais fut saccagé par les Révolutionnaires. C'est seulement depuis 1997 que l’État Français est devenu propriétaire du bâtiment. En mars 2005, après que la DDE ait envisagé la démolition du site, le Maire de Lormont ainsi que le nouveau propriétaire Norbert Fradin ont œuvré pour sauvegarder le château.




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